Frutta di stagione grigliata con sciroppo al rosmarino

Frutta di stagione grigliata con sciroppo al rosmarino

Le grigliate si possono fare con molti ingredienti: carne, pesce, verdura... e frutta! Soprattutto nella bella stagione in cui la frutta abbonda, si possono provare delle ottime grigliate con frutta fresca. Potete tranquillamente servirvi di una bistecchiera arroventata per cuocere la frutta, soprattutto se la preparate a fine pasto e sulla griglia avete già preparato del pesce o della carne.

Per quattro persone occorrono: 150 g di zucchero, 2 pesche (a vostra scelta), 2 albicocche, 1 limone, mezzo ananas, mezzo mango, rosmarino, zucchero a velo.

Prima di tutto occorre preparare uno sciroppo con 150 g di zucchero e 150 ml di acqua: fatelo bollire per cinque minuti, spegnete il fuoco, lasciatevi il rametto di rosmarino e lasciate in infusione fino a completo raffreddamento. A parte pulite la frutta, sbucciatela, eliminati i noccioli e tagliatela a pezzi grossi (le albicocche e metà, le pesche in quarti, ananas e mango a spicchi grossi). Spolverizzate, quindi, la frutta con lo zucchero a velo, bagnate con il succo di limone e passate sulla griglia caldissima al massimo un minuto per ogni lato. Trasferite la frutta grigliata in un vassoio da portata, irrorate con lo sciroppo al rosmarino e servite subito.

Foto | Flickr

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