Dolci: le mie palline al cocco

Se dico estate, dico spiaggia e dico fresco, a voi cosa viene in mente? Ma è lui, uno dei protagonisti della nostra infanzia: il cocco, che oggi proponiamo sottoforma di palline gustose e molto semplici da preparare, tanto che potrete insegnarle anche al vostro bambino.

Cosa vi occorre: 125 g di cocco grattugiato disidratato, 40 g di farina, 150 g di zucchero, 2 uova, sale q.b.

Come si preparano: mescolate insieme tutti gli ingredienti impastando con le mani fino a che non otterrete un composto abbastanza elastico da poter modellare a piacere. A questo punto formate delle palline (più sono piccole e meglio è) che infornerete sulla placca del forno coperta dall’apposita carta, a 180° per una decina di minuti. Se volete, servitele cosparse di altro cocco; se le avrete preparate della misura giusta potete servirle come cialda di accompagnamento a un bel gelato.

Foto | Flickr

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