Vitigni & Vini: Vermentino Nero.

vino rosato da vermentino neroContinuiamo il nostro piccolo viaggio alla scoperta di vitigni poco conosciuti parlando in particolar modo del Vermentino Nero. Normalmente parlando di Vermentino pensiamo a quello importato dalla Spagna verso il 1300 in Sardegna, Liguria e in Toscana, con in testa precisi riferimenti ed abbinamenti regionali.

In questo caso siamo ancora in una zona che si estende tra la Liguria e la Toscana, chiamata Lunigiana, ma non abbiamo riferimenti storici di questo vitigno a bacca rossa. L'azienda Lunae Bosoni produce un vino da Vermentino Nero in purezza vinificato in rosato.

Una macerazione a freddo delle bucce per 36 ore, la vinificazione ed affinamento in acciaio, ci danno un vino delicatamente minerale, morbido, piacevole e con intriganti note di piccoli frutti rossi che ben si sposano con piatti estivi come pomodori con il riso e pesci al forno o in zuppe. Sicuramente da provare poichè si differenzia dall'omologazione di molti vini rosati, anche per il suo vivace color rosa melograno.

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