Ricette dolci: mousse al cocco

mousse cocco
Un’idea fresca e gustosa per un dolce, che non vi appesantisca e che allevierà l’inizio o la fine della vostra giornata.

Gli ingredienti utili per la preparazione sono: 4 dl di latte di cocco, 200 grammi di zucchero, 16 grammi di fogli di colla di pesce, 1 dl di rum bianco; 3 dl di panna fresca; noce di cocco grattugiata.

Mettete in acqua la colla di pesce. In una casseruola mettete il latte di cocco, il rum e lo zucchero; portate ad ebollizione e poi togliete dal fuoco. Sgocciolate e strizzate la colla di pesce e incorporatela nel latte di cocco ancora caldo, facendola sciogliere del tutto. Mettete poi in frigo finchè non si sarà indurita del tutto. Poi aggiungeteci la panna montata. Foderate uno stampo tondo con la pellicola e versatevi il composto; quindi mettete in freezer per due ore. Un’ora prima di servire spostare in frigo e poi spolverizzate con la noce di cocco grattugiata.

Foto | Flickr

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