I cestini di pane con pomodori e basilico


Una simpatica idea per servire i pomodorini in insalata in maniera diversa dal solito; vi bastano dei panini rotondi e belli pieni di mollica, tutti da svuotare. I panini in questione potete acquistarli dal vostro panettiere di fiducia, oppure potete prepararveli da soli, magari aggiungendo della farina integrale o ai multicereali.

Per questa ricetta potete fare riferimento a Cookaround e riadattarla con una parte di farina integrale, oppure di kamut, oppure di farro e avena, magari aggiungendo dei semi di lino.

Quando avete i vostri panini speciali belli e pronti, potete svuotarli della mollica (da tenere assolutamente per una torta di pane, per delle polpette, per una panzanella) e quindi farcirli con l'insalata di pomodorini freschi tagliati in quarti, foglioline di basilico, sale, olio d'oliva e pepe, come suggerisce Le Blog Piquant.

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