Ricette contorni: le carote al ginepro

carote
Uno dei miei problemi maggiori in cucina è trovare ogni giorno un contorno diverso da preparare; l'altra mattina, su un libro di ricette, ho trovato questa ed è molto saporita.

Per preparare il piatto vi occorreranno: 500-600 grammi di carote; olio evo; burro; bacche di ginepro; brodo vegetale; sale e pepe.

Spuntate e raschiate le carote; poi riducetele a rondelle non troppo sottili e rosolatele in una padella con olio e burro. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete un cucchiaio di bacche di ginepro. Fate insaporire per qualche istante, bagnate a filo con brodo vegetale e portate a cottura lentamente, finchè il brodo non sarà evaporato e le carote saranno diventate tenere.

Foto | Flickr

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