Le chips di zucchine e parmigiano

Grazie alla sua forma cilindrica, la zucchina si presta perfettamente ad essere trasformata in succulente chips da sgranocchiare; una valida alternativa per spiluccare l'antipasto e un'insolita ricetta per gustare queste omnipresenti verdure, che ormai come ben sappiamo, abbondano tutto l'anno e sono uno degli ortaggi più amati e versatili in cucina.

Per fare le chips, preriscaldate il forno a 230° poi mescolate mezza tazza di parmigiano grattuggiato e mezza tazza di pangrattato, aggiustate di sale e pepe e mettete da parte; tagliate le zucchine a rondelle, cospargete di olio d'oliva e rigiratele nel mix al parmigiano.

Poi disponetele su una teglia rivestita di carta forno e infornate per 25/30 minuti; quando saranno brunite e croccanti estraetele dal forno e servitele con una salsa al pomodoro condita con aglio e sale.

Via | Tracey's Culinary Adventures

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