Ricette facili: pasta con gamberi, curry e crema di porri

pasta curry gamberi
Anche questa è una ricetta che ho visto per televisione qualche tempo fa ed ho riproposto a casa in tempi record; è semplicissima da fare ed è una valida alternativa ai soliti primi a base di pesce.

Per 2 persone, gli ingredienti sono: 2 porri; 200 grammi di gamberi freschi; 1/2 cucchiaino di curry; 200 grammi di pasta; olio evo; sale e pepe.

Lavate i porri e riducete la parte bianca a rondelle molto sottili; poi fateli soffriggere per bene in una padella con dell'olio. Salate e pepate e poi passateli nel frullatore grossolanamente, fino ad ottenere quasi una crema. Pulite i gamberi e poi scottateli nella padella di prima; salate e unite il tutto. Infine unite anche il curry facendo amalgamare. Condite la pasta con la salsina ottenuta e usate due gamberi crudi per guarnire. Volendo ci potete aggiungere anche delle verdure.

Foto | Flickr

  • shares
  • Mail