Secondi: uovo stemperato

uovo stemperato
Un piatto veloce veloce e molto economico. Ci serve un uovo, olio extra vergine di oliva, sale, pepe e aceto.

Mettete un filo d'olio in una padella antiaderente, aprite un uovo e versatelo nella padella, con una forchetta rompete il rosso e aggiungete sale e pepe. Prima di impiattarlo spruzzate un po' di aceto, fatelo evaporare.

Gustatelo caldo con una fetta di pane integrale tostato. La versione più ricca prevede una grattata di tartufo nero.

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