Ricette facili: omelette con formaggio, prosciutto e spinacino

omelette cotto

Quanto sono buone le omelette ... Possono essere facilmente considerate un piatto unico e sono semplicissimi da preparare, soprattutto quando avete poco tempo e pochi ingredienti nel frigo.

Per questa omelette per 2 persone occorrono: 6 uova; 1/2 bicchiere di latte; formaggio grattugiato; qualche sottiletta o formaggio simile; qualche fetta di cotto; foglie fresche di spinaci giovani; burro; olio evo; sale e pepe.

Preparate la base sbattendo le uova col latte, il formaggio, sale e pepe. In una padella fate sciogliere un piccolo pezzo di burro e poi quando è ben calda, versateci il composto. Fate cuocere a fiamma media, finchè la parte inferiore non si sarà cotta. A questo punto, con l'aiuto di un piatto, girate la vostra omelette e aggiungete prima le sottilette, poi gli spinaci e solo all'ultimo il cotto. Richiudete a metà e fate cuocere per altri 2-3 minuti. Servite ben calda.

Foto | Flickr

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