Funghi porcini farciti con fontina e salsiccia

Funghi porcini farciti con fontina e salsiccia

Una ricetta semplice con i funghi porcini che vanno farciti con fontina e salsiccia e poi passati prima sulla griglia e poi in forno.

Ingredienti per 4 persone: 200 g di fontina, 8 cappelle di funghi porcini, 2 salsicce, 1 spicchio d'aglio, parmigiano grattugiato, prezzemolo, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Mettete su un tagliere le cappelle di porcini ben pulite e conditele con sale e pepe; a parte sgranate le salsicce, versatele in una ciotola insieme alla fontina a dadini, una cucchiaiata di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di parmigiano e l'aglio tritato: con questo ripieno farcite le 4 cappelle di porcini che poi coprirete con le altre 4. Salate l'esterno, pepate, cospargete di rosmarino tritato e un filo d'olio quindi passate le cappelle ripiene su una bistecchiera ben calda e grigliatele da entrambi i lati. Passatele, poi, in un teglia e fate terminare la cottura in forno caldo a 190 gradi per un quarto d'ora. Prima di servire cospargete di prezzemolo tritato.

Foto | Flickr

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