Le polpette di ricotta con verdure per i bambini

polpette ricotta

Ritornando alla rubrica "Menù per bambini" oggi vi propongo una soluzione per far mangiare loro delle semplici polpette di ricotta, accompagnate da verdurine colorate.

Gli ingredienti da utilizzare sono: 100 grammi di ricotta vaccina fresca; un tuorlo d'uovo; 2 cucchiai di formaggio grattugiato; un cucchiaio di pangrattato; latte; 100 grammi di piselli freschi; una decina di carote baby; brodo vegetale; olio evo e sale.

Prima preparte le polpette, mescolando la ricotta con l'uovo, il formaggio, il pangrattato, il sale ed un goccio di latte. Mondate e lavate le carote e i piselli e mettete a cuocere in una casseruola con un po' di brodo. Quando si saranno ammorbidite ed il brodo si sarà ristretto, buttateci dentro anche le polpettine e poi servite tutto insieme.

Foto | Flickr

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