Contorni: verza profumata

verza liscia

Per quattro persone ci occorrono: metà verza di dimensioni grandi o una verza liscia piccola, un cucchiaio di semi di finocchio, olio extra vergine di oliva, 1 cipolla se vi piace; 1/2 bicchiere di vino bianco; 3 chiodi di garofano; aceto di vino o di mele; 1 cucchiaio di miele, sale e pepe q.b.

Tagliate a listarelle la verza e lavatela bene. Se vi piace tagliate la cipolla finemente. In una padella mettete l'olio la cipolla, la verza, i semi di finocchio e i chiodi di garofano. Coprite con un coperchio. Sfumate con il vino bianco coprite e fate cuocere per una decina di minuti.

Aggiungete l'aceto ed il miele e terminate la cottura aggiungendo sale e pepe e facendo evaporare tutti i liquidi. Semplice dal gusto lievemente agro-dolce. Se vi piace questa sensazione basta accentuare le dosi di miele e di aceto. Ottimo contorno da accompagnare con una salsiccia alla griglia e magari due patate al forno.

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