Mangiare informati: le clementine

clementine

Le clementine sono una tra i tanti frutti tipici dell'inverno; sono un agrume ibrido, che appartiene alla categoria dei mandaranci, che derivano dall'ibridazione tra il mandarino e l'arancio. Per la precisione si tratta di un innesto del mandarino sull'arancio amaro.

L'albero fiorisce e fa i frutti in maniera del tutto irregolare: pensate che si ha una sola raccolta tra novembre e gennaio. Il colore arancio della polpa è molto intenso ed il gusto è simile a quello dell'arancia.

Due varietà di clementine vantano la certificazione Igp (Indicazione Geografica Protetta): la clementina di Calabria e quella del Golfo di Taranto. Anche le clementine, come tutti gli agrumi, si conservano in luogo fresco ed asciutto, non esposti alla luce diretta. Se riposti in frigo, durano una settimana circa.

Foto | Flickr

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