Quattro modi per preparare gli gnocchi di semolino

gnocchi alla romana

Gli gnocchi di semolino sono noti anche come gnocchi alla romana e sono una preparazione stremamente versatile, come dimostrano le numerosissime ricette che li vedono accompagnati da condimenti e modalità di cottura sempre diversi.

Non solo salsa al pomodoro o i più classici burro e salvia, ma anche altri condimenti, a base di formaggi, verdure e carne. Potete acquistare l'impasto già fatto, che viene venduto in panetti da tagliare a fette oppure farlo da voi, con semolino, latte, burro, uova e sale.

Ma passiamo alle mie quattro idee favorite di condimento: io li preparo piccanti, al pomodoro, con un po' di panna ed un piccolo peperone rosso nel mezzo; gratinati ai formaggi (diciamo che questa è la ricetta più pesante fra tutte); con broccoli ed acciughe; oppure con ragù di carne ed aromi. E voi, come li preparate?

Foto | Flickr

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