Ricette cenone Natale: le patate "vestite"

patate al salmone
Questa ricetta l'avevo vista, tempo fa, su un giornale e mi aveva incuriosito troppo per gli abbinamenti degli ingredienti che prevedeva. E devo dire che, assaggiandola, è stata una vera e propria esplosione di sapori.

Gli ingredienti per 6 persone sono: 6 patate di grandezza media; 1 confezione di salmone affumicato; 1 confezione di Philadelphia o formaggio spalmabile alle erbe; finochhietto selvatico o erba cipollina; sale.

Lavate bene le patate sotto l'acqua corrente e tagliatele a metà, in senso orizzontale, senza sbucciarle. Fatele cuocere in acqua salata per 20 minuti. Poi scolate e proseguite la cottura in forno a 120° C per altri 30-40 minuti. Una volta raffreddate, decorate la superficie come vedete nella foto: due pezzi di Philadelphia, una fetta di salmone e del finocchio selvatico.

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