Il cheesecake di Natale e le sue varianti


Ci sono certi irriducibili che non rinunciano al dolce preferito nemmen quando la tradizione imporrebbe scelte predefinite; pandoro? No. Panettone? Men che meno. Chi ama il cheesecake, lo vuole anche a Natale, a scanso di tutto il pot-pourry dei dolci canonici per l'occasione, e allora ecco cosa abbiamo scovato per chi vuole il dolce alla crema di formaggio in versione Santa Claus.

Per cominciare vi dico che potete lanciarvi su dei semplici quano efficaci mini cupcakes a base di cioccolato con crema al mascarpone e omino di pan di zenzero a completare il tutto, come ci suggerisce Abbycomix e come vedete nell'immagine qui sopra.

Se vogliamo andare più sul classico invece, ecco il cheesecake nei colori tipici del Natale; lo propone Taste.com, con la classica base in biscotto tipo digestive, la crema di formaggio e un topping a base di salsa di mirtilli rossi (che trovate all'Ikea o nei negozi di prodotti alimentari internazionali) con un ciuffetto di rosmarino a dare il tocco di verde. Effettone natalizio infine, per il Santa Claus cheesecake di Bakericious con base di pan di spagna, crema al formaggio con uvetta e decorazione finale con ciuffetti di crema colorata a formare la barba e il cappello di Babbo Natale.

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