Contorni: Broccolo romano ripassato.

broccolo romani ripassato
E dopo l'insalata di rinforzo un broccolo ripassato è proprio quello che ci vuole. Gli ingredienti che ci occorrono sono: un broccolo romano, olive nere di gaeta, 3 alicette, olio extra vergine di oliva, peperoncino ed aglio italiano.

Per prima cosa lavate e tagliate il broccolo cercando di seguirne il disegno. Sbollentate in acqua salata. Private le olive del nocciolo. Prendete una padella antiaderente, mettete abbondante olio, lo spicchio di aglio ed il peperoncino. Aggiungete le alici ed il broccolo tagliato a pezzetti.

Cuocete per una ventina di minuti o comunque fino a quando il broccolo risulterà morbido, un po' sfatto ma ancora a pezzi. Aggiustate di sale e se volete pepe e prima del termine della cottura aggiungete le olive. Potete servire caldo o freddo.

Foto | Flickr

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