Le 1000 e una cucine indiana
Di petula
La cucina indiana non è una sola come non è una sola la cucina italiana.
Mahandi è un blog totalmente decidicato alla cucina indiana del Sud, nato dalle abili mani di Indira per parlare con le sorelle attraverso le ricette della madre.
Un lungo elenco di ingredienti illustrati uno per uno dal curry ai semi di melone e soprattutto tante ricette quali non troveremo mai in Italia, nemmeno nel miglior ristorante indiano.
I piatti indiani sono di solito elaborati e lunghi, in Mahandi ogni passaggio è spiegato talmente bene che potremmo dedicare un fine settimana alla realizzazione di un Citrannan (riso al limone) o ai samosas anche se difficilmente riusciremo a farli belli come quelli di Indira.
