La ricetta provata da Ti ci porto io: zuppetta di pesce velocissima

26 Gennaio 2012


L’altro giorno vi ho parlato della prima puntata di Ti ci porto io, il nuovo programma di La7 con Gianfranco Vissani che gira, cucina e assaggia nelle regioni italiane. Oggi vi propongo la ricetta che mi è venuto subito voglia di provare, in video sembrava facile e veloce -ma soprattutto deliziosa- e così è stato. E’ un piatto perfetto per le sere invernali, da gustare innanzitutto assaporando il suo profumo: la zuppetta veloce ai filetti di pesce con ceci e pomodori.

In un tegame dai bordi alti fate “sudare” mezza cipolla tritata con poco olio, dopo qualche minuto aggiungete 5 pomodorini tagliati a spicchi e un bicchiere di ceci bolliti; ora mettete 2 filetti di merluzzo (nella ricetta di Vissani era luccio fresco, io ho usato filetti di merluzzo surgelato) e aggiustate con 2 mestoli di brodo di verdure.

Lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti e poi servite; disponete prima i filetti di pesce in un piatto fondo o in una ciotola, poi i ceci e i pomodori e infine irrorate con il brodo di cottura. Finite con un goccio d’olio extravergine d’oliva e due fette di pane casereccio tostato.

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