Il brodo di pollo per combattere l'influenza

il brodo di pollo per contrastare l'influenza

Il brodo di pollo era il rimedio di molte nonne per combattere l'influenza e qualche proprietà ce l'ha veramente. Gli ingredienti che ci occorrono per sfamare 4 persone sono: 1 pollo, 2 carote grandi, 2 spicchi d'aglio, 1 patata, 1 pomodoro, 1 cipolla, 2 chiodi di garofano, 1 po' di peperoncino, prezzemolo, 1 foglia di alloro, 1 manciata di sale grosso, un po' di timo, un po' di rosmarino ed un pizzico di pepe.

Lavate e mondate gli ortaggi e tagliateli a cubetti non troppo piccoli. In una grande pentola mettete tutte le verdure e un litro abbondante di acqua. Aggiungete le spezie, gli odori, il sale ed il pollo, portate ad ebollizione, poi abbassate la fiamma, coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere per circa 45 minuti.

Spengete il fuoco, disossate e spellate il pollo e fatelo a pezzetti. Togliete tutto il superfluo, come l'alloro, i chiodo di garofano, il rosmarino. Rimettete il pollo nella zuppa e fate cuocere per un altro quarto d'ora. Servite caldo e se vi va con una spolverata di formaggio. Calorica ma efficace.

Foto | Flickr

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