Gambero Rozzo

25 Novembre 2005

Ad Arezzo, per il Salone Nazionale dell’Agriturismo-Agri&Tour, Carlo Cambi ha presentato il libro dal meraviglioso titolo: “Il gambero rozzo. Guida alle osterie e trattorie d’Italia”.
E’ un utile manuale (421 pagine) del mangiar bene per chi non ama i fasti dei ristoranti di prima classe, ma preferisce l’ambiente più familiare e rustico delle trattorie e delle osterie, dove mangiare i piatti caratteristici della buona cucina locale italiana.
Carlo Cambi, giornalista e docente di Teoria e Politica del Turismo all’Università di Macerata, è stato affiancato da Petra Carsetti, Valentina Corneli, Lucio Cristino, Maria Stefania Gelsomini e Francesca Gisbussi.