Il budino di zucca e cioccolato: un dessert goloso

Come resistere ad un goloso budino di zucca e cioccolato? Semplicemente non si può!
Questo dessert è un dolce al cucchiaio cremoso e dal sapore accattivante, che sono certa vi conquisterà.

Il budino di zucca e cioccolato risulta davvero delizioso, ovviamente a patto che vi piaccia la zucca. Il cioccolato unito all’impasto non fa altro che renderlo più goloso.
Oltre a costituire un valido dessert di fine pasto, soprattutto nell’ambito dei nostri pasti autunnali, rappresenta un’ottima idea per merenda.
Il budino può essere accompagnato con una colata di caramello liquido o del cioccolato fuso oppure ancora con degli amaretti sbriciolati.
E se vi piace la zucca, potete provare anche queste ricette dolci: Pan Speziato alla Zucca e Muffin alla zucca senza glutine.

Budino di zucca e cioccolato: ingredienti

La lista ingredienti per 4 persone:

• 400 g di zucca cotta
• 220 g di ricotta
• 130 g di zucchero di canna
• 2 uova
• 100 g di cioccolato fondente

In aggiunta, degli amaretti per guarnire.

Come preparare il budino di zucca e cioccolato: la ricetta

Passiamo ora alla realizzazione di questa ricetta.
Come prima cosa, setacciate la ricotta all’interno di una ciotola ed aggiungete anche la purea di zucca.
La zucca dovrà quindi essere stata cotta precedentemente e schiacciata fino a dar origine ad una pure.
A questo punto, in un’altra ciotola versate lo zucchero e rompetevi dentro le uova e sbattete il tutto con una forchetta o con l’aiuto di una frusta elettrica in modo che i due ingredienti si amalghimino.

A parte tritate grossolanamente il cioccolato fondente e fatelo fondere a bagnomaria o in forno microonde, poi unitelo al composto di zucchero e uova dopo averlo fatto raffreddare.

Incorporate anche il composto di zucca e ricotta e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versatelo all’interno di uno stampo adatto alla cottura in forno, quindi cuocere per circa 45 minuti a 180 °C.
Fate raffreddare completamente, prelevare dallo stampo e servire in coppette guarnendo con deli amaretti triturati.