Le tre stelle
10 Dicembre 2005
Heinz Beck è uno dei pochi cuochi che in Italia si può fregiare delle tre stelle Michelin.
Beh non è italiano, ma della cucina italiana ha preso le migliori tradizioni aggiungendoci un sapore mitteleuropeo.
Se si vuole conoscerlo meglio ci sono due vie:
– andare a mangiare a La Pergola, il suo ristorante (regalo di Natale?)
– regalarsi e leggere avidamente i quattro libri scritti e dedicati a Beck da Bibiliotheca Culinaria
Nella prima ipotesi: siete fortunati e godetevela fino in f ondo
Nella seconda: i libri spaziano dai primi piatti (il meno interessante secondo me) al finger food (nuova discutibile mania, ma le idee sono fenomenali) dal vegetariano fino al libro onnicomprensivo della sua magia ossia “Beck”.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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