Come fare la marmellata di kiwi con la ricetta passo per passo

Non si tratta di un frutto estivo che a un certo punto scompare dai banchi del mercato e non potete far altro che rimpiangerlo fino all’anno successivo, ma il kiwi è perlomeno un frutto controverso. A me, ad esempio, piace il gusto ma ne detesto la consistenza della polpa, quindi la marmellata di kiwi è l’unico modo in cui riesco davvero a gustarmelo senza… controindicazioni.

Cosa vi occorre: 24 kiwi verdi, 1 tazza di succo d’ananas, tre dita di succo di limone fresco, 3 mele, 4 tazze di zucchero bianco.

Come si prepara: sbucciate i kiwi e riduceteli in pura, dopo di che mettete questa purea in una casseruola con il succo d’ananas e quello di limone e portate a ebollizione. Unite lo zucchero, mescolate bene per scioglierlo e cuocete a fuoco lento per mezz’ora. Intanto sterilizzate i vasetti con il vapore e puliteli aiutandovi anche con un tovagliolino di carta. Riempiteli per tre quarti di marmellata, chiudeteli e fateli bollire per sigillarli ermeticamente. Ora non resta che scrivere delle belle etichette colorate per la vostra marmellata di kiwi che potrete gustarvi in santa pace oppure regalare agli amici.

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