Un dolce di Carnevale per tutti, anche per celiaci e sensibili al glutine: le frittelle di mele versione senza glutine.
la ricetta non differisce da quella delle frittelle normali se non nel fatto che è necessario utilizzare una farina per dolci appositamente formulata per celiaci.
In commercio e nei supermercati se e trovano di molti famosi brand specializzati in prodotti gluten free.
Le frittelle di mele senza glutine sono un dolce di Carnevale semplice nella preparazione, ma dal gusto eccezionale. Hanno tutto il sapore della cucina di una volta e vengono arricchite con l’aggiunta delle mele a cubetti all’impasto, che spesso accompagno anche l’immancabile uvetta, con la quale creano un’accoppiata sempre vincente, e a seconda dell’umore anche con i pinoli, per conferire un tocco di croccantezza al tutto. Ecco la ricetta delle frittelle di mele senza glutine.
Frittelle di mele senza glutine: ingredienti
Prima di tutto la lista ingredienti:
- 300 g di farina per dolci senza glutine (in commercio esistono appositi mix di farine senza glutine per forlci)
- 100 g di zucchero
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di olio di semi
- 3 mele
- 1/2 bicchiere di latte (anche una bevanda di soia o riso)
- 1/2 bustina di lievito (attenzione: controllate riporti la dicitura “senza glutine”)
- olio di semi per friggere
- zucchero a velo per decorare
Come preparare le frittelle di mele senza glutine: la ricetta
Ed ora vediamo la ricetta per preparare questo dolce di Carnevale “inclusivo”.
Come prima cosa, versate la farina setacciata all’interno di una ciotola quindi aggiungete anche il lievito, lo zucchero, le uova, l’olio ed il latte.
Mescolate ed amalgamate bene il tutto.
Dopodiché preoccupatevi della preparazione delle mele: sbucciatele e tagliatele a cubetti provandole del torsolo quindi unitele all’impasto amalgamandole all’impasto.
Nel caso in cui quest’ultimo dovesse risultare troppo denso unite poco latte.
A questo punto mettete a scaldare abbondante olio in una padella ed una volta caldo versatevi un pochino di impasto per volta aiutandovi con un cucchiaio e creando così delle palline-frittelle.
Friggete fino a completa doratura, quindi scolate le frittelle e posizionatele su un foglio di carta assorbente. Infine spolverate di zucchero a velo.
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