5 idee per spiedini di pesce al forno, in padella o alla griglia

L'estate è la stagione nella quale si gusta più frequentemente il pesce: ecco 5 idee per preparare degli spiedini con salmone, gamberi capesante e tanto altro ancora da cuocere in padella, sulla griglia o in forno

5 idee per spiedini di pesce al forno, in padella o alla griglia
In cerca di idee diverse dal solito per preparare gli spiedini di pesce? Preparazioni particolarmente indicate da servire agli amici durante le cenette estive ecco 5 proposte da cuocere sulla griglia, sulla brace o in forno, per tutte le esigenze e tutti i gusti.
Tutte ricette estremamente facili da preparare adatte anche ad una cena improvvisata all'ultimo minuto. Ecco 5 ricette per gli spiedini di pesce.

Spiedini di mazzancolle

5 idee per spiedini di pesce al forno, in padella o alla griglia
Ingredienti


    1/2 kg di mazzancolle
    150 ml di salsa di soia
    1 cucchiaio di zucchero
    olio extra vergine di oliva
    sale e pepe

Procedimento

Versare in una ciotola ampia la salsa di soia insieme allo zucchero. Mescolare bene e mettere a bagno le mazzancolle per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo prelevarle dalla ciotola conservando il liquido di marinatura, infilzarle negli spiedini, salare, pepare e unire poco olio e cuocerle a fuoco medio sulla griglia rovente. Cuocere su entrambi i lati e servire in un piatto da portata irrorando con il liquido tenuto da parte.

Spiedini di salmone


5 idee per spiedini di pesce al forno, in padella o alla griglia
Ingredienti

    500 gr di salmone
    succo di limone
    2 cucchiai di olio evo
    erba cipollina
    2 cucchiai di yogurt greco
    2 cucchiai di maionese
    sale e pepe bianco

Preparazione

Tagliare il salmone a pezzetti regolari dalla forma di cubetti. Infilzare i pezzi negli spiedini. Porli su un vassoio e condirli in maniera uniforme con l'olio, salare e pepare. Adesso cuocere il tonno su una piastra rovente e girarlo ogni tanto delicatamente per una cottura uniforme. Una volta cotti gli spiedini condirli a piacere con una salsa a base di yogurt e maionese, succo di limone ed erba cipollina.

Spiedini di gamberi e capesante

5 idee per spiedini di pesce al forno, in padella o alla griglia

Ingredienti


    250 gr di capesante
    300 gr di gamberi
    2 arance
    olio extra vergine di oliva
    sale e pepe

Procedimento

Infilzare sugli appositi spiedini, alternandoli, le capesante, i gamberi e delle fette di arancia. Condire con olio, sale e pepe e trasferire in forno caldo in una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere a 180 °C per circa 20 minuti girandoli di tanto in tanto e irrorandoli con del succo di arancia durante la cottura. Servire ben caldi.

Spiedini di pesce spada


5 idee per spiedini di pesce al forno, in padella o alla griglia
Ingredienti


    500 gr di pesce spada
    2 cipolle rosse
    olive verdi snocciolate qb
    sale e pepe
    succo di un limone
    olio extravergine di oliva
    erbe aromatiche tritate a piacere

Procedimento
Tagliare il pesce spada a quadrotti, le cipolle a fette e disporre le olive in un piatto. Preparare un'emulsione con l'olio, il sale, il pepe e le erbe aromatiche unendo il succo di un limone. Infilzare sugli spiedini un pezzo di pesce spada, uno di cipolla ed uno di oliva e proseguire così alternando gli ingredienti. Bagnare gli spiedini con l'emulsione e farli riposare qualche minuto. Trasferirli in forno per circa 20 minuti a 180 °C, girandoli spesso.


Spiedini di gamberi, zucchine e peperoni

5 idee per spiedini di pesce al forno, in padella o alla griglia
Ingredienti

    300 gr di gamberi
    200 gr di capesante
    2 zucchine
    2 peperoni
    olio extravergine di oliva
    sale e pepe

Procedimento

Tagliare i peperoni a pezzetti, le zucchine a rondelle e tenere da parte. Infilzare quindi sugli spiedini una fetta di zucchina, una capasanta, un gambero ed un pezzo di peperone. Condire gli spiedini in maniera uniforme con l'olio, il sale ed il pepe e trasferire in padella. Cuocere a fuoco medio girando di tanto in tanto. Servire caldi.

Foto | Lucamascaro, Geomangio, Geomangio, adrian8_8, Colors Time, Stu baker

  • shares
  • Mail