Con pochi ingredienti è possibile preparare delle barrette proteiche fatte in casa gustose e salutari (anche vegane), perfette per uno snack.
Se ne trovano molte anche al supermercato ma non sempre sono gustose. Stiamo parlando delle barrette proteiche, perfette non solo per coloro che fanno palestra ma anche per chi è alla ricerca di uno snack salutare da gustare a metà mattina o a merenda.
La ricetta delle barrette proteiche fatte in casa che vi proponiamo è davvero versatile. Partendo infatti da alcuni ingredienti base è poi possibile sostituire i vari tipi di frutta secca o ancora arricchirle con altri golosi ingredienti come il cioccolato. Noi abbiamo scelto di preparare delle barrette proteiche con albume d’uovo e avena, due ingredienti perfetti per fare il pieno di questo macronutriente. Vediamo tutti i passaggi nel dettaglio.
Come preparare la ricetta delle barrette proteiche fatte in casa
- Riunite in una ciotola l’avena, la frutta essiccata tritata al coltello, le mandorle tritate grossolanamente, il miele e il burro di arachidi.
- Date una mescolata veloce poi aggiungete anche l’albume, amalgamandolo bene perché servirà da legante.
- Versate il composto in una teglia di piccole dimensioni rivestita di carta forno e pressate fino a ottenere uno strato alto un dito.
- Cuocete a 180°C per 10-15 minuti quindi tagliate le barrette mentre sono ancora tiepide e fatele raffreddare.
Allo stesso modo è possibile preparare delle barrette proteiche senza cottura. Sarà sufficiente lasciare il composto ben livellato in frigorifero per 3 ore almeno e poi tagliarlo. I tempi di conservazione, in questo caso, di limitano a un paio di giorni.
Se poi preferite delle barrette proteiche senza zucchero allora non dovrete fare altro che omettere il miele. Il risultato sarà comunque ottimo e il gusto appagante per via della frutta disidratata. Come potete vedere vi abbiamo proposto una ricetta senza lattosio, perfetta per gli intolleranti o per chi semplicemente preferisce ricette più semplici.
Barrette proteiche vegane
Ancor più ricche in proteine, le barrette proteiche vegane sono senza zuccheri aggiunti, senza lattosio e a dir poco deliziose. Ecco come le prepariamo noi:
- 100 g di datteri denocciolati
- 100 g di albicocche secche
- 250 g di semi misti tra chia, lino, sesamo, girasole, zucca
- 75 g di fiocchi di avena
- 50 g di nocciole tritate (o altra frutta secca)
- 50 g di cioccolato fondente
Mettete in ammollo i datteri in acqua bollente per 5 minuti quindi frullateli insieme alle albicocche per ottenere un composto morbido, simile al miele ma un po’ più compatto. Se serve potete aiutarvi con qualche cucchiaio di acqua. A parte, in una ciotola, mescolate i semi, i fiocchi di avena e le nocciole, poi incorporate il composto frullato. Stendete il tutto in una pirofila da 20×10 cm circa rivestita di carta forno, pressando bene e fate solidificare in frigorifero per almeno 3 ore. Ricavate poi le barrette, sciogliete il cioccolato e intingetevi la base. Fate raffreddare capovolte per 30 minuti prima di gustarle.
Conservazione
Le barrette proteiche fatte in casa si conservano fino a una settimana in una scatola di latta. Quelle senza cottura con l’albume vanno consumate in un paio di giorni e tenute in frigorifero.
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