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Il pesto di rucola è un condimento perfetto per mille piatti pieni di sapore. Sì, lo sappiamo: il vero pesto alla genovese si fa con le foglie di basilico fresche e i pinoli, ma come tutte le ricette di grande successo anche questo condimento ligure ha subito negli anni numerose modifiche. E allora perché non provarle? Il pesto di rucola mantiene lo stesso colore, ma un gusto decisamente più intenso.

Le ricette del pesto di rucola sono tante e possiamo usarle non solo per condire la pasta (calda o fredda), ma anche per preparare bruschette, pizze e pizzette, insalate di cereali o semplicemente per accompagnare con un bel colore i nostri piatti di carne e pesce.

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ultimo aggiornamento: 15-05-2017