Ricetta facile, uova al tartufo
Questo piatto dalla preparazione estremamente facile vi permetterà di cucinare un pitto saporito ed elegante. A seconda delle vostre possibilità sia economiche che di reperibilità potete sostituire le scaglie di tartufo fresco con la salsa tartufata, sicuramente meno genuina ma comunque buonissima.
Ingredienti per 4 persone: uova 4, tartufo in scaglie o salsa tartufata q.b., olio evo, sale.
Preparazione: mettete un filo d'olio in una padella antiaderente e apritevi direttamente un uovo alla volta di modo che il tuorlo rimanga al centro; quando l'albume diverrà solido e bianco potrete porlo al centro del piatto, salarlo leggermente e decorarlo con le scaglie di tartufo oppure con un pò di salsa. Servite le uova quando sono ancora calde!
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