In cucina con Friggy: come essiccare il cibo in friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria è davvero versatile e, tra le infinite cose che ci permette di fare, c’è anche essiccare i cibi. Ecco come si fa.

Le friggitrici ad aria sono un ottimo modo per cucinare cibi in modo sano. Ma sapete che si possono anche usare per essiccare il cibo? L’essiccazione in friggitrice ad aria è un ottimo modo per conservare il cibo a lungo e creare deliziosi snack, il tutto senza avere bisogno di un essiccatore.

Le friggitrici ad aria funzionano facendo circolare aria calda intorno al cibo. Questo fa sì che l’acqua in esso contenuta contenuta evapori, lasciandolo secco e croccante. L’essiccazione in friggitrice ad aria è un processo che può richiedere dai 30 minuti alle 2-3 ore, a seconda del tipo di alimento che si desidera essiccare e della sua dimensione.

Quali alimenti si possono essiccare in friggitrice ad aria?

In friggitrice ad aria si possono essiccare pressoché tutti i cibi che si essiccherebbero con altre tecniche. Tra questi ci sono:

• Frutta: mele, banane, fragole, mirtilli, prugne, pesche
• Verdure: zucchine, carote, peperoni, cipolle, aglio
• Carne: pollo, tacchino, manzo, pesce
• Erbe aromatiche: basilico, rosmarino, timo, salvia

Come essiccare il cibo in friggitrice ad aria?

Per essiccare il cibo in friggitrice ad aria il procedimento è il seguente:

1. Lavate e asciugate il cibo.
2. Tagliatelo a fettine sottili o a cubetti.
3. Mettetelo nel cestello della friggitrice ad aria assicurandovi che tra un pezzetto e l’altro ci sia un po’ di spazio in modo che l’aria possa circolare.
4. Impostate la friggitrice ad aria a una temperatura di 50°C.
5. Essiccate il cibo per fino a quando non sarà secco e croccante. Il tempo varia in base alla tipologia di alimento e al taglio effettuato.

Consigli per l’essiccazione in friggitrice ad aria

• Non sovraccaricare il cestello. Questo potrebbe impedire al cibo di essiccare uniformemente.
• Mescola o gira il cibo a metà cottura per assicurarti che si essicchi in modo uniforme.
• Se il cibo si sta essiccando troppo rapidamente, abbassa la temperatura della friggitrice ad aria o riduci il tempo di cottura.
• Una volta che il cibo è essiccato, conservalo in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.