Seguici su

Ricette

Pasta matta senza glutine, la ricetta base per torte salate

Pasta matta senza glutine, la ricetta base per torte salate

Per dolci e torte salate, la ricetta della pasta matta senza glutine è pronta in 10 minuti con soli tre ingredienti.

La pasta matta senza glutine è una ricetta base per la preparazione di torte salate, strudel e rustici. Si tratta di un impasto semplice e genuino che non necessita di tempo di riposo, e realizzabile con soli tre ingredienti: farina, acqua e olio. Rispetto alla pasta sfoglia, cuocendo rimane asciutta e non assorbe tutta l’umidità dei condimenti; inoltre resiste anche un paio di giorni in frigo senza risultare sfatta e cedevole. Se dovete preparare anche la copertura per una torta salata, vi basterà raddoppiare le dosi.

Ora andiamo a preparare questa ricetta semplicissima che utilizzerete poi sicuramente per tantissime preparazioni adatte ai celiaci e perfette per tutti… ve lo assicuriamo noi!

Preparazione ricetta pasta matta senza glutine

  1. Prendete una ciotola e mescolate la farina con sale, bicarbonato e olio.
  2. Aggiungete l’acqua poco per volta mentre impastate e continuate a lavorare il composto per qualche minuto.
  3. Spostate l’impasto su un piano da lavoro e lavoratelo energicamente realizzando un panetto liscio.
  4. Stendete il panetto con un mattarello con l’aiuto della carta forno che non farà appiccicare l’impasto. Create una sfoglia sottile.
  5. La vostra pasta matta è pronta per essere utilizzata.

Per la preparazione della pasta matta senza glutine per le torte salate, adagiate la sfoglia su una tortiera rotonda e bucherellate la superficie con una forchetta. Dopo aver farcito, cuocere in forno statico preriscaldato a 190° C per 40 minuti.

Conservazione

Vi consigliamo di preparare la pasta matta gluten free poco prima dell’utilizzo. Se vorrete comunque conservarla, riponetela in frigo avvolta nella pellicola trasparente per un paio di giorni.

Idee su come utilizzare la vostra pasta matta? Provate la torta salata radicchio e speck o la vegana Shepherd’s pie vegan.


3/5


(3 Reviews)



Ricette11 ore ago

Pozole, la famosa zuppa messicana

Andiamo alla scoperta della pozole messicana, una zuppa con carne di maiale e mais ricca di sapori e perfetta per...

Ricette13 ore ago

Pasta alla sanremese

La pasta alla sanremese è un primo piatto semplice ma molto saporito preparato con tonno, olive e pomodori. Come formato...

Ricette15 ore ago

Risotto D’Annunzio

Grande amante della cucina, Gabriele D’Annunzio conquistò Eleonora Duse con un risotto alle rose che oggi prende il suo nome....

Ricette17 ore ago

Petto di pollo al vapore

Basterà marinare la carne e preparare una salsa leggera per portare in tavola un delizioso petto di pollo al vapore....

Ricette1 giorno ago

Frittata di patate e carciofi

Perfetta sia in padella che al forno, la frittata di patate e carciofi è una ricetta facile e veloce perfetta...

Ricette1 giorno ago

Trenette al pesto

Pochi ingredienti e tanto sapore: ecco una descrizione semplice ma efficace di un primo piatto per tutte le occasioni, le...

Ricette2 giorni ago

Polpette di Carlo Cracco

Con carne e verdure avanzate potete preparare le deliziose polpette di Carlo Cracco e servirle con la salsa bianchetto. Scopriamo...

Ricette2 giorni ago

Chiacchiere in friggitrice ad aria

Assaggiamo le buonissime chiacchiere in friggitrice ad aria, una versione ancora più leggera e fragrante dei dolci tipici di Carnevale....

Ricette2 giorni ago

Roselline di mele e sfoglia

Un dolce facile e veloce, perfetto per la merenda: le roselline di mele vi conquisteranno con la loro croccantezza e...

Ricette2 giorni ago

Pasta, fagioli e cozze

La pasta fagioli e cozze è un piatto tipico della tradizione napoletana che unisce il sapore del mare ai profumi...

Ricette2 giorni ago

Waffles proteici

Scopriamo come preparare i waffles proteici, un alternativa sana per la colazione ideale da arricchire con yogurt, frutta o marmellate....

Ricette3 giorni ago

Parmigiana di patate in friggitrice ad aria

Ecco come preparare la ricetta facile e veloce per una gustosa parmigiana di patate in friggitrice ad aria, con strati...