L'insalata di patate lesse con carote e maionese, facile e veloce da preparare

'insalata di patate lesse con carote e maionese

Quando non ho molto tempo a disposizione per cucinare ma ho comunque voglia di un piatto sfizioso, opto per un'insalata di patate lesse, facile e veloce da preparare. Questa volta avendo in casa delle carote da consumare ho deciso di lessarle ed aggiungerle. Ecco quindi l'insalata di patate, carote e maionese. Ovviamente potete preparare l'insalata aggiungendo delle verdure e degli ortaggi a piacere.

Ingredienti: 4 patate, 3 carote, maionese qb, sale e pepe, prezzemolo tritato.

Procedimento: lessare in acqua bollente salata le patate spazzolate e lavate e le carote con la buccia. Scolarle ed eliminare la pellicina. Tagliare la patate a pezzi e le carote e rondelle e versarle in una ciotola. Condirle con tanta maionese quanto basta per ottenere un'insalata cremosa, del prezzemolo tritato, del sale e del pepe. Servire l'insalata fredda.

Foto | Flickr

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