Insalata di carote crude e yogurt, una ricetta light

Insalata di carote crude e yogurt

Voglia di un'insalata sfiziosa ma allo stesso tempo light? Provate questa di carote crude e yogurt, con l'aggiunta di qualche cubetto di formaggio gruyere. Un piatto colorato ed invitante nonostante non contenga troppe calorie. Questa insalata si presta ad accompagnare secondi piatti di carne, come il pollo o il tacchino e si può arricchire con le mele.

Ingredienti: 4 carote, 1 yogurt bianco senza grassi, 50 g di formaggio gruyere tagliato a cubetti, succo di un limone, sale.

Procedimento: lavare bene le carote con acqua fredda, raschiarle e grattugiarle a julienne. Versarle in una ciotola, irrorarle con il succo di limone. Condirle con lo yogurt, salare e mescolare bene. Aggiungere infine qualche cubetto di formaggio gruyere.

Foto | Flickr

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