L'Australia in cucina

Neil Perry è uno dei chef più noti del continente australiano.
Creativo, un giusto mix di oriente e occidente, due ristoranti a Sidney, il Rockpoll e lo XO, qualche libro e numerose partecipazioni a trasmissioni televisive. Ha persino una linea di prodotti tutta sua (condimenti e salsine) ed è il consulente della Qantas per i menu della business class.

Allegro e comunicativo, il suo sito è pieno di ricette interessanti, spiegate per bene, insegna persino come affilare i coltelli o fare la pelle a un'aragosta o aprire le ostriche senza finire al pronto soccorso, i suoi chef 's secrets sono senza segreti...certo a volte fa riferimento ai suoi prodotti, ma noi una salsa aioli la sappiamo fare ;-)

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