Festa della mamma 2012, la mousse di fragole nei cestini di cioccolato fondente

mousse di fragole nei cestini di cioccolato fondente

Li ho visti girovagando su internet mentre cercavo tutt'altro ed ho subito pensato che sarebbero stati dei dolci perfetti da preparare per la festa della mamma. Così ho preparato la mousse di fragole seguendo la ricetta di Cotto e Mangiato, e l'ho servita dentro dei cestini di cioccolato fondente. Naturalmente potete utilizzare una mousse qualsiasi a seconda dei gusti, a me è piaciuta l'idea del contrasto fra il rosa delle fragole ed il marrone della cioccolata.

Ingredienti: 250 gr di fragole, 150 gr di panna fresca, 1 albume, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di succo di limone, 100 g di cioccolato fondente.

Procedimento: preparare la mousse frullando le fragole con il succo di limone e lo zucchero. Montare in una ciotola a parte la panna ed in un'altra l'albume. Unire entrambi al succo di fragole mescolando delicatamente per non farli smontare. Lasciare riposare in frigo, nel frattempo preparare i cestini di cioccolato facendo fondere il cioccolato fondente dentro il forno a microonde e ricoprendo con questo le pareti dei pirottini di carta, lisci o dalle pareti scannellate a piacere. Trascorsa circa un'ora in frigo, togliere delicatamente la carta e riempirli con la mousse con l'aiuto di un sac a poche.

Foto | Flickr

  • shares
  • Mail