Bocconcini

E’ di moda il finger food, il cibo che si può mangiare senza doverlo tagliare con il coltello e, magari, prendendolo direttamente con le dita.

Una moda forse iniziata con il diffondersi dei buffet in piedi, dove l’uso delle posate richiede abilità da saltimbanchi del circo, e poi diventata l’occasione di sperimentare il piacere di avvicinarsi al cibo anche con il tatto, non solo con il gusto, la vista e l’olfatto.

Per chi volesse sperimentarlo in proprio, The Food section segnala questa ricetta visuale, alla portata anche dei meno abili in cucina, per preparare torte in miniatura.