Ricette
Salame al pistacchio
Il salame al pistacchio è perfetto quando siete di corsa ma non volete rinunciare al piacere del dolce. Ecco come si prepara.
Il salame di cioccolato è uno di quei dolci facili e veloci che vale la pena avere sempre in freezer, pronto per essere sfoderato in ogni occasione. Ma se vi dicessimo che si può preparare, pressoché nello stesso modo, un ottimo salame al pistacchio? La ricetta è buona da non credere e una volta provata non riuscirete più a farne a meno.
Il sapore del pistacchio si percepisce in modo distinto non solo per via della presenza della crema di pistacchi, l’ingrediente principale della ricetta, ma anche grazie alla granella. Per il resto gli ingredienti già li conoscete: biscotti secchi, cioccolato (bianco questa volta) e zucchero a velo. Scopriamo insieme tutti i passaggi per preparare il salame al pistacchio senza burro.
Ingredienti
Per il salame al pistacchio
- Biscotti secchi – 250 g
- Crema di pistacchi – 250 g
- Pistacchi sgusciati – 100 g
- Cioccolato bianco – 100 g
- Zucchero a velo – q.b.
Preparazione
Salame al pistacchio
Per prima cosa sbriciolate con le mani i biscotti. Non serve ridurli in farina, solo ottenere dei piccoli pezzetti.
Mentre è ancora caldo unite la crema di pistacchi e la granella degli stessi, così da non fare troppa fatica a mescolarli.
Unite alla crema i biscotti, mescolando fino a ottenere un composto compatto e asciutto. Trasferitelo su un foglio di carta forno e aiutandovi con la stessa pressate bene per compattare. Dategli la classica forma del salame, chiudete a caramella e trasferite in frigorifero per almeno 2 ore. Se avete fretta basteranno 30 minuti in freezer.
Una volta compattato, togliete la carta al salame di pistacchio, spolverizzatelo con lo zucchero a velo e servitelo tagliato a fette.
Se l’idea vi è piaciuta vi consigliamo di provare anche il salame al cioccolato bianco. Tenete poi presente per per realizzare il salame al pistacchio senza burro potete utilizzare, al posto di questo grasso, 100 g di mascarpone o di ricotta.
Conservazione
Il salame di pistacchio si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. In alternativa potete tenetelo in freezer per oltre 2 mesi. Ricordate solo di tirarlo fuori per tempo prima di consumarlo: mezz’ora dovrebbe essere sufficiente.
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