Medium-rare beef filet grilled with fresh arugula salad leaves on white plate. Sauce and parmesan on background.
Il filetto all’aceto balsamico è una ricetta veloce e deliziosa che vi permetterà di portare in tavola un secondo piatto da leccarsi i baffi in poco tempo e a sforzo zero. Per la riuscita ottimale di questo piatto dovete procurarvi dei filetti teneri ed un ottimo aceto balsamico.
Ingredienti
4 fette di filetto di maiale o vitello
Aceto balsamico
Sale
Pepe
Olio
Rosmarino
Farina
Preparazione
Prendete il filetto di carne e passatelo nella farina, pressate bene e poi eliminate quella in eccesso. Mettete un po’ di olio extravergine di oliva in una padella e scaldatelo, unite il filetto e cuocetelo da entrambi i lati.
Aggiungete adesso sale, pepe, rosmarino e due cucchiai di aceto balsamico, mettete qualche cucchiaio di acqua e proseguite la cottura per qualche minuto. Si formerà una deliziosa cremina che farà da accompagnamento al filetto.
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