Come si preparano le fettuccine al tartufo: la ricetta facile

Le fettuccine al tartufo sono un classico primo piatto che lascerà tutti i nostri ospiti a pranzo o a cena a bocca aperta. Non sono difficili da realizzare, la parte più delicata è quella della pulizia del tartufo, che deve avvenire con molta cura per eliminare ogni traccia di terra.

Ingredienti delle fettuccine al tartufo

Preparazione delle fettuccine al tartufo

[related layout=”right” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/189818/ravioli-al-tartufo-condimento-ricette”][/related]Sciacquate il tartufo sotto il getto dell’acqua fredda, così eliminerete ogni traccia di terra.

Spazzolatelo usando una spazzola per rimuovere tutte le tracce di impurità.

Asciugatelo con cura e affettatelo con i taglia tartufi.

Scaldate in padella 40 grammi di olio e 40 grammi di burro.

Pulite lo spicchio di aglio e fatelo rosolare nella padella con olio e burro per qualche minuto.

Rimuovete l’aglio, spegnete il fuoco e aggiungete le scaglie di tartufo.

Mescolate delicatamente sempre a fuoco spento.

Cuocete le fettuccine all’uovo in abbondante acqua salata e scolatele al dente.

Tuffate le fettuccine nel condimento mescolando con cura, usando dell’acqua di cottura.

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