La Coppa del Mondo del Panettone 2026 ha incoronato Fiorenzo Ascolese dalla Campania nel panettone tradizionale. Scopri il podio e i risultati della quinta edizione.La Coppa del Mondo del Panettone 2026 ha il suo campione: è Fiorenzo Ascolese, pasticciere di San Valentino Torio, in provincia di Salerno, che il 9 novembre 2026 è stato proclamato vincitore della categoria panettone tradizionale nella quinta edizione della competizione internazionale più importante dedicata al grande lievitato natalizio italiano. Una vittoria che arriva dalla Campania e che ribalta, almeno simbolicamente, la geografia del panettone — dolce che il senso comune continua ad associare al Nord, a Milano, alla tradizione lombarda.
La quinta edizione: Milano, venti Paesi, due categorie
Le finali della quinta edizione della Coppa del Mondo del Panettone si sono svolte il 7 e 8 novembre 2026 al Meliá Milano, con la proclamazione dei vincitori il giorno seguente. La competizione, ideata dal maestro pasticciere Giuseppe Piffaretti, ha visto sfidarsi pasticcieri provenienti da venti Paesi tra Europa, Americhe e Asia — una platea internazionale che dimostra quanto il panettone abbia superato da tempo i confini nazionali per diventare un prodotto di riferimento nella pasticceria mondiale.
Le due categorie in gara erano il panettone tradizionale e il panettone al cioccolato. Sei posti sul podio disponibili in totale, e l’Italia ne ha conquistati cinque: un risultato che racconta la forza della scuola italiana della lievitazione, ma anche la crescita tecnica di concorrenti internazionali sempre più competitivi.
Il podio del tradizionale: la Campania in vetta, il Nord sul podio
Nel panettone tradizionale, il podio completo è il seguente:
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- 1° posto — Fiorenzo Ascolese, San Valentino Torio (Salerno, Campania)
- 2° posto — Roberto Moreschi, Chiavenna
- 3° posto — Matteo Papanice, Castellana Grotte
Tre italiani, tre regioni diverse — Campania, Lombardia, Puglia — a confermare che la cultura del lievitato di qualità si è radicata in modo trasversale lungo tutto lo Stivale. La vittoria di Ascolese, segnalata il 9 novembre 2026 da testate come Il Giorno, Italia a Tavola e Fanpage, e ripresa il giorno successivo da Italian Gourmet, ha avuto una risonanza particolare proprio per la provenienza geografica del vincitore: il Golfo di Salerno non è certo il territorio che si evoca quando si parla di panettone, eppure è da lì che arriva il miglior panettone tradizionale del mondo nel 2026.
Al cioccolato vince la Spagna: il podio internazionale
La categoria panettone al cioccolato ha invece regalato la sorpresa più grande della competizione: la vittoria è andata a Miguel Angel Castro Garcia, pasticciere spagnolo, che ha conquistato il primo posto davanti a due italiani:
- 1° posto — Miguel Angel Castro Garcia (Spagna)
- 2° posto — Pompilio Giardino (Italia)
- 3° posto — Andrea Ceracchi (Italia)
La vittoria spagnola nella categoria cioccolato non è una sorpresa assoluta — la Spagna ha una tradizione pasticciera solida e ha investito molto nella cultura del lievitato negli ultimi anni — ma rappresenta comunque un segnale: la Coppa del Mondo del Panettone non è una competizione a senso unico, e la concorrenza internazionale cresce di edizione in edizione.
I premi per il miglior panettone extra-europeo
Tra le assegnazioni più significative della quinta edizione ci sono anche i premi per il miglior panettone non europeo. In entrambe le categorie, il riconoscimento è andato agli Stati Uniti: Jaime Martinez si è aggiudicato il premio nella categoria tradizionale, mentre Vielma Ammary Coromoto ha vinto nella categoria al cioccolato. Un dato che conferma come il panettone artigianale di qualità stia trovando interpreti capaci anche oltre Oceano, in un mercato — quello nordamericano — dove la pasticceria italiana gode di crescente attenzione.
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Cosa rappresenta questa competizione per il panettone italiano
La Coppa del Mondo del Panettone, giunta alla quinta edizione, è diventata uno degli appuntamenti più attesi nell’agenda della pasticceria italiana e internazionale. Creata da Giuseppe Piffaretti, maestro pasticciere che ha costruito la competizione con l’obiettivo di valorizzare l’eccellenza nella produzione del grande lievitato natalizio, la manifestazione si svolge ogni anno a Milano — città simbolo del panettone — ma con uno sguardo sempre più rivolto al mondo.
Il fatto che pasticcieri da venti Paesi abbiano partecipato alle finali 2026 dice molto sulla traiettoria del panettone come prodotto globale. Non si tratta più soltanto di un dolce delle feste consumato in Italia: il panettone artigianale di qualità è oggi un prodotto di lusso alimentare riconosciuto a livello internazionale, con una propria estetica, una propria tecnica e una comunità di professionisti che lo studia e lo perfeziona.
Per approfondire la competizione e i dettagli tecnici della manifestazione, il riferimento ufficiale è La Cucina Italiana, che ha seguito la quinta edizione con copertura completa dei risultati.
La vittoria di Fiorenzo Ascolese — un pasticciere campano che porta a casa il titolo mondiale nel tradizionale — è anche un promemoria utile: il panettone appartiene alla tradizione italiana nel suo insieme, non a una sola città o a una sola regione. E la Coppa del Mondo del Panettone 2026 lo ha dimostrato con il risultato più eloquente possibile: il podio del tradizionale tutto italiano, con in cima un artigiano del Sud che ha battuto il mondo intero.
Questo articolo è stato realizzato con il supporto dell'AI e sottoposto a revisione editoriale.
