donut with carnival decorationLe frittelle vuote di Carnevale sono le più buone in assoluto, sono leggere, fragranti e gustose e perfette per ogni occasione, si possono preparare con qualche ora di anticipo e decorare con lo zucchero a velo oppure con lo zucchero semolato. Carnevale è un periodo magico e super goloso caratterizzato dai dolci fritti e irresistibili come le chiacchiere e le castagnole. Scopriamo insieme come preparare in casa le frittelle vuote, un dolcetto semplice e senza tempo, che piace moltissimo ai bambini.
Ingredienti
300 g farina 00
15 g lievito di birra
170 ml latte intero
40 g burro ambiente
1 uovo
70 g zucchero
1 limone non trattato
olio semi di arachide per friggere
Preparazione
Scaldate il latte nel microonde per 30 secondi e poi mettete dentro il lievito di birra, mescolate e fatelo sciogliere. Nel frattempo in una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero con una frusta a mano, unite la scorza di limone grattugiata e poi il burro fuso e raffreddato. Aggiungete il latte con il lievito e mescolate.
Incorporate la farina e mescolate con una spatola fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi. Se volete potete impastare tutti gli ingredienti con una planetaria oppure con lo sbattitore elettrico usando i ganci.
Mettete l’impasto in una ciotola spaziosa leggermente unta di olio, coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa 2 ore.
Mettete l’olio di semi di arachidi in una pentola con i bordi alti e mettete delle palline di impasto che potete fare aiutandovi con due cucchiaini. Friggete le frittelle nell’olio bollente fino a quando saranno gonfie, dorate e croccanti. Prelevate le frittelle con un mestolo forato e mettetele sulla carta assorbente da cucina oppure su quella per fritti.
Decorate le frittelle con lo zucchero a velo oppure con lo zucchero semolato.
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