Ricette di Pasqua

Nel nostro Paese la Pasqua è una festività strettamente legata alle tradizioni regionali e alla cucina tipica. La Redazione di Gustoblog propone per questo evento le ricette tipiche della tradizione nostrana e mediterranea con una particolare attenzione agli ingredienti e alle materie prime tipiche della primavera. Le uova, la ricotta, gli ortaggi e le verdure sono declinati in tutte le ricette e specialità tipiche dei piatti della tradizione. I dolci, le torte salate, le preparazioni casalinghe sono le ricette privilegiate e proposte.

La Pasqua è la festa in cui trionfano le fresche, sode per antipasti o nei ripieni ma anche con l'espressione delle classiche uova al cioccolato con sorpresa; altro alimento importante è la ricotta usata in preparazioni dolci e salate, i salumi e gli affettati, le fave e i legumi freschi.

La tavola di Pasqua in Italia è una tavola sontuosa e ricca e piena di tradizione e Gustoblog la declinerà in tutte le ricette tradizionali fino alle più semplici e veloci.

I dolci che si contendono il posto sulla tavola di Pasqua sono la colomba e la pastiera entrambi espressioni della primavera. A base di uova entrambi portano i sapori tipici dell'Italia dove la ricotta per la pastiera e le mandorle per la colomba inneggiano alla rinascita e all'arrivo della bella stagione.

Per i meno legati ai dolci della tradizione si possono preparare gustose torte decorate con rappresentati tutti i simboli della Pasqua: le uova, la colomba, i pulcini.

Dunque dalla fine del Carnevale ai giorni della Quaresima fervono nelle famiglie i preparativi per la Pasqua che culminerà con il pranzo pasqualericco di piatti della tradizione comel'agnello pasquale e con la gita fuori porta della pasquetta: dal tortano pasquale, al casatiello alla pizza, torta pasqualina pizza rustica con ricotta e salumi