Seguici su

Ricette

Torta Pan di Stelle: la cheesecake più golosa che c’è

Torta Pan di Stelle: la cheesecake più golosa che c'è

Viene chiamata torta Pan di Stelle o cheesecake Pan di Stelle ed è il dessert freddo più ricco e gustoso in circolazione: si fa senza cottura, ed è la gioia di grandi e piccini!

Se pensate a una ricetta che vi tiri su quando siete giù (o una per celebrare un momento felice), vi verrà in mente questa: la torta Pan di Stelle e Nutella, una vera e propria bomba (di calorie e di gusto). È un dessert freddo e senza cottura e per questo molti la chiamano cheesecake, anche se la preparazione si discosta un pochino dalle ricette tradizionali.

Per il puristi della cheesecake, nella nostra ricetta abbiamo incluso del mascarpone (ovvero la parte cheese di questa torta fredda), ma se volete un dessert più leggero – si fa per dire – potete ometterlo. Gli altri ingredienti di questa torta sono biscotti, Nutella e panna: insomma, la conta calorica sale parecchio. Riservate questo dolce alle occasioni speciali e gustatelo una volta ogni tanto senza remore!

Ecco la ricetta della cheesecake Pan di Stelle, con foto passaggi e la videoricetta!

Preparazione della torta Pan di Stelle (ricetta senza cottura)

1. Iniziate a tritare 100 g di Pan di Stelle con un frullatore. Dovete ottenere una polvere molto fine: in questo modo la base sarà più compatta.

2. Nel frattempo fate fondere il burro, poi unite i due ingredienti e mescolate bene.

3. Ponete il composto sul fondo di uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno. Con un cucchiaio, pressate in modo che risulti ben compatto. Questa, tutto sommato è la classica base per cheesecake, ma il bello di questa torta fredda deve ancora venire.

4. Mettete la base in frigo e montate la panna liquida con delle fruste elettriche; se ne avete la possibilità, potete anche acquistarla dal gelataio già montata: il gusto di quella fresca è impareggiabile!

5. Aggiungete il mascarpone e incorporate con movimenti circolari dall’alto verso il basso. A questo punto la crema è pronta.

6. Tirate fuori dal frigo la base e aggiungete un primo stato di crema.
7. Nel frattempo, mettete un vasetto di Nutella a scaldare a bagnomaria e in modo che sia più facile da lavorare.

8. Inzuppate per pochi secondi i Pan di Stelle nel latte e disponeteli sopra alla crema.

9. Proseguite con la crema di nocciole, ma senza esagerare. Uno strato spesso e pieno sarebbe troppo: create quindi una sorta di motivo circolare facendo roteare un cucchiaio carico di Nutella. Continuate ad alternare panna, biscotti e Nutella per un altro strato e poi, in cima completate con dei biscotti.

10. Ora ponete la vostra torta in freezer per qualche ora, avendo cura di tirarla fuori mezz’oretta prima di mangiarla (altrimenti sarà impossibile da tagliare) spolverando sopra un po’ di cacao in polvere.

C’è chi preferisce tenerla semplicemente in frigo e chi in congelatore, come una torta gelato: noi preferiamo quest’ultima opzione!

Provate anche tutte le nostre torte per la colazione, semplici e golose allo stesso tempo!

Consigli per fare la cheesecake Pan di Stelle

Il consiglio è quello di tritare benissimo i biscotti fino a ridurli in farina, perchè, sebbene tritarli grossolanamente sia più veloce, dei pezzi irregolari renderebbero la base più friabile e quindi la torta meno solida.

Le dosi si riferiscono ad uno stampo da 20/22 cm circa. Se il vostro è più grande, verrà più bassina.

Se la panna è montata correttamente, il dolce dovrebbe reggere anche senza bisogno di aggiungere della gelatina. Potete anche incorporate un foglio di gelatina, facendola sciogliere con un po’ di mascarpone. Questo passaggio si rivela utile solo se non conserverete la torta in freezer: in tal caso sarà il freddo a tenerla insieme.

Vi è piaciuta? Allora vi lasciamo anche tutte le nostre ricette di cheesecake!

Conservazione

Tenete la torta Pan di Stelle in freezer, per massimo 2-3 giorni.


5/5


(2 Recensioni)



Ricette3 ore ago

Spaghetti al pomodoro di Carlo Cracco

Cosa avrà usato lo chef per rendere particolare un classico della cucina italiana? Ecco la ricetta degli spaghetti al pomodoro...

Ricette4 ore ago

Torta di patate invisibile

La torta di patate invisibile è una torta salata veloce preparata senza guscio di sfoglia e senza farina. Ecco la...

Ricette5 ore ago

Ciambellone soffice

Il ciambellone soffice è il modo giusto per iniziare la giornata e si mantiene morbido per una settimana. Ecco la...

Ricette22 ore ago

Wiener schnitzel

Ingredienti e ricetta per preparare la wiener schnitzel, una specialità della cucina viennese, diffusa anche in Germania e in Alto...

Ricette1 giorno ago

Risotto porri e pancetta

Sapete come rendere cremoso il vostro risotto porri e pancetta? Nella nostra ricetta vi sveleremo tutti i segreti. Se anche...

Ricette1 giorno ago

Graffe al forno

Un dolce leggero, perfetto per il Carnevale, le graffe al forno piaceranno a grandi e piccini. Provatele con la nostra...

Ricette1 giorno ago

Polpette di cavolfiore

Le polpette di cavolfiore sono un secondo piatto a base di verdure genuino e sostanzioso, una ricetta vegetariana perfetta anche...

Ricette2 giorni ago

Fettuccine alla papalina

Le fettuccine alla papalina sono una ricetta romana, formata da un mix di sapori audaci. Ecco come si prepara e...

Ricette2 giorni ago

Migliaccio senza ricotta

Rivisitiamo un dolce di Carnevale classico per dar vita a un altro altrettanto delizioso. Ecco a voi la ricetta del...

Ricette2 giorni ago

Chiacchiere salate

Scopriamo come preparare una variante del classico dolce di Carnevale: le chiacchiere salate, perfette come aperitivo. Oggi prepariamo una ricetta...

Ricette2 giorni ago

Gnocchi alla parigina

Gli gnocchi alla parigina sono un primo piatto semplice ma delizioso che ben si presta anche a essere preparato in...

Ricette3 giorni ago

Pane cinese al vapore

Il pane al vapore è qualcosa di molto diverso da ciò a cui siamo abituati. Scopriamo insieme come prepararlo con...