Le 5 ricette per torte adatte ai bambini piccoli

Dolci leggeri e nutrienti per soddisfare i desideri anche dei più piccini

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Le 5 ricette per torte adatte ai bambini piccoli

I vostri bambini piccoli hanno voglia di dolce? Per soddisfare i loro desideri senza appesantirli, oggi vi proponiamo alcune ricette di torte a base di frutta e altri ingredienti leggeri e golosi che certamente faranno loro leccare i baffi! Tra le varie proposte non perdetevi la ricetta per la torta del primo compleanno del vostro bambino: finalmente un dolce che potrà gustare anche lui!

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Clafoutis


Clafoutis

Ingredienti


  • 40 g di farina
  • 40 g di mandorle in polvere più 1 cucchiaio
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di sciroppo d’agave
  • 2 uova
  • 25 cl di latte
  • 50 g di ciliegie

Preparazione
Preparate l’impasto monoporzione mescolando la farina con le mandorle, il sale e lo sciroppo. A parte battete le uova e unite il latte, mescolate con la frusta e incorporate a filo negli ingredienti secchi facendo attenzione che non si formino grumi. Intanto lavate e denocciolate le ciliegie, quindi tagliatele in 4. Imburrate e infarinate uno stampo, mettete sul fondo le ciliegie, coprite con l’impasto, polverizzate con le mandorle e infornate a 180° per 25-30 minuti.

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Prima torta di compleanno


Torta primo compleanno

Ingredienti


  • 70 g di farina
  • 70 g di maizena
  • 30 g di cacao
  • 5 g di lievito in polvere
  • 3 uova
  • 8 cucchiai di sciroppo d’agave
  • 120 g di panna acida
  • 60 g di burro
  • 4-5 cucchiai di palline colorate
  • 2 quadretti di cioccolato fondente e 1 di cioccolato al latte
  • 125 g di cioccolato fondente da fondere
  • 2 cucchiai di latte

Preparazione
Unite farina, maizena, cacao e lievito in polvere, quindi passate tutto insieme al setaccio. A parte battete le uova con lo sciroppo e la panna acida. Mescolate bene e incorporate l’impasto agli ingredienti secchi. Per ultimo unite anche il burro fuso. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornate a 180° per 20 minuti, poi lasciate raffreddare. Una volta freddo procedete con la decorazione: spennellate i bordi del dolce con il cioccolato fondente fuso cui avrete aggiunto il latte e usatelo come ‘colla’ per le palline colorate alle quali avrete aggiunto anche i quadretti di cioccolato ridotti in scaglie.

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Torta di ricotta e mais


Torta ricotta e mais

Ingredienti


  • 400 g di ricotta
  • 250 g di fumetto di mais
  • 120 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 70 g di pinoli
  • 2 uova
  • 80 g di uva sultanina
  • 25 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 dl di latte
  • 1 cucchiaio di gelatina di albicocche

Preparazione
Fate rivenire l’uvetta per 20 minuti in acqua tiepida; intanto mescolate un etto di burro morbido con i tuorli e lo zucchero, incorporate poca alla volta la ricotta, il fumetto, il lievito, un cucchiaio di farina, il latte, 50 g di uvetta strizzata e 50 di pinoli. A parte montate gli albumi a neve ferma e uniteli delicatamente all’impasto. Versate il tutto in una teglia e infornate a 150° per 50 minuti. Mentre la torta si raffredda su una gratella, preparate la guarnizione, mettendo in un tegamino la gelatina d’albicocche con l’acqua. Portate a ebollizione e con questo sciroppo spennellate la torta su tutta la superficie cui farete aderire uvetta e pinoli.

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Strüdel di frutta mista


Le 5 ricette per torte adatte ai bambini piccoli

Ingredienti


  • 270 g di farina
  • 170 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 600 g di frutti di bosco misti
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione
Impastate la farina con lo zucchero, il sale, l’uovo, 110 g di burro 5-6 cucchiai d’acqua. Formate una palla, copritela con un telo infarinato e fatela riposare per mezz’ora. Nel frattempo preparate il ripieno rosolando 20 g di burro con il pangrattato. Trascorso il tempo, stendete la pasta, cospargetela con il pangrattato e i frutti di bosco, poi, aiutandovi con il telo, arrotolate lo strüdel su se stesso chiudendolo bene. Infornate in una teglia foderata a 180° per 50 minuti e servite tiepido, polverizzato con lo zucchero a velo.

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La crostata di mele miste


Strüdel di frutta mista

Ingredienti


  • 220 g di farina più 1 cucchiaino
  • 150 g di zucchero
  • 180 g di burro
  • 2 uova e 1 tuorlo
  • 2 mele Granny Smith
  • 2 mele Golden
  • 1 cucchiaino di Calvados
  • 75 g di uvetta
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 dl di succo di limone

Preparazione
Lavorate 2 etti di farina con 1 etto di burro, lo zucchero e il tuorlo, poi fate riposare per 30 minuti, mentre preparate il ripieno sciogliendo il resto del burro in un tegamino, facendo rinvenire l’uvetta e sbucciando e affettando le mele che lascerete macerare nel succo di limone. Trascorso il tempo stendete la pasta, foderate una tortiera e copritela con le mele cui avrete mescolato l’uvetta strizzata. Versate sopra il burro mischiato con lo zucchero, la cannella, la farina, le uova e il Calvados, quindi infornate a 180° per un’ora. Servite fredda.

Foto | mikelo
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Foto | Robert S. Donovan

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