La ricetta della pizza con rucola e stracchino semplice ma gustosa

La pizza con rucola e stracchino è un altro classico che siamo soliti ordinare in pizzeria: in realtà i due ingredienti sono protagonisti di molti piatti, come la torta salata di Benedetta Parodi del video qui sotto. Ma noi oggi ci concentriamo sulla pizza.

La ricetta della pizza con rucola e stracchino, perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana, è un classico da pizzeria. I due ingredienti principali, in realtà, sono molto versatili e ci permettono grandi piatti in cucina, come il risotto stracchino, rucola e speck o il cheesecake salato alla rucola.

Per poter realizzare la pizza con rucola e stracchino possiamo optare per la classica base bianca oppure per la base rossa, da impreziosire con un po' di passata di pomodoro fresco. Nel primo caso, invece, consiglio di introdurre dei pomodori pachino, per dare colore e sapore alla pizza: in questo modo sarà una pizza tricolore!

Per voi la ricetta della pizza con rucola e stracchino:

ricetta della pizza con rucola e stracchino

Ingredienti della pizza rucola e stracchino


    300 grammi di farina
    10 grammi di lievito di birra
    sale
    zucchero
    150 ml di acqua tiepida
    pomodorini pachino
    stracchino
    rucola
    olio extravergine di oliva

Preparazione della pizza rucola e stracchino

Mettete la farina a fontana, sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e mescolate con cura.

Impastate la pizza e poi aggiungete il sale e 4 cucchiai di olio.

Coprite l'impasto e fate lievitare per 3 ore.

Riprendete l'impasto, stendetelo e poi mettetelo nella teglia da forno unta di olio.

Ungete la superficie con un po' di olio, aggiungete lo stracchino a pezzi grandi, i pomodori pachino a pezzetti, salate e infornate a 200 gradi per 10 minuti.

Guarnite con rucola, un filo di olio e servite.

Foto | da Pinterest di justonecookbook

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