Seguici su

Ortaggi

I pomodori ripieni di carne macinata nella ricetta del secondo sfizioso

Ecco un’altra apprezzata versione dei pomodori ripieni: provate quelli con la carne macinata, ottimi come goloso secondo estivo

[blogo-video provider_video_id=”I6cUOh67Z3w” provider=”youtube” title=”Cucina con Ale – Pomodori ripieni con riso” thumb=”” url=”http://www.youtube.com/watch?v=I6cUOh67Z3w”]

Un’altra apprezzata versione dei pomodori ripieni è quella che li vede farciti con la carne macinata, il che li rende perfetti per un secondo estivo gustoso e facile da realizzare oltre che adatto non solo al pranzo di tutti i giorni, ma anche ad occasioni particolari come ad esempio i buffet. Per quanto riguarda la carne da utilizzare vi consiglio un misto di manzo e maiale, per un risultato diverso dal solito ma di sicuro apprezzato. Da non sottovalutare il fatto che questi pomodori possano venire preparati con la carne avanzata: vi basterà affettarla sottilmente ed unirla poi al resto degli ingredienti del ripieno.

Oltre a costituire un secondo piatto i pomodori ripieni di carne, se accostati a del riso basmati cotto in bianco, possono diventare all’occorrenza un appagante piatto unico. Provate anche i pomodori ripieni vegetariani ed i pomodori ripieni di riso gratinati.

Ingredienti

6 pomodori maturi ma sodi
150 gr di macinato di vitello
150 gr di macinato di maiale
2 uova
1/2 panino bianco
latte qb
40 gr di parmigiano grattugiato
pangrattato qb
1 cipolla piccola
basilico e prezzemolo freschi
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione

Lavare i pomodori, tagliare la calotta superiore e conservarla, quindi svuotarli della polpa e metterla da parte. Fare riposare i pomodori a testa in giù. Adesso preparare il ripieno: mettere a mollo nel latte il panino bianco a pezzi. Tritare la cipolla sottilmente e farla soffriggerla in poco olio all’interno di una padella antiaderente. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare bene. Dopo circa 15 minuti di cottura unire la polpa di pomodoro salare e pepare. Trasferire in una ciotola ed aggiungere la mollica di pane strizzata e sbriciolata, il basilico ed il prezzemolo, le uova ed il parmigiano. Farcire quindi i pomodori, porre sopra la calotta superiore e trasferire in forno caldo a 180°C per 25-30 minuti.

Foto | Adrian Scottow



Ricette14 ore ago

Torta mattonella

Tra i dolci dell’Emilia Romagna la torta mattonella è uno dei più conosciuti e apprezzati. Ecco come prepararla con la...

Ricette16 ore ago

Rotolo alla Nutella con il Bimby

Il rotolo alla Nutella con il Bimby è il dolce perfetto per tutte le occasioni. Chi può resistere alla classica...

Ricette18 ore ago

Pizza senza lievito

Per chi è intollerante al lievito di birra o desidera una pizza più digeribile, ecco la ricetta dell’impasto per la...

Ricette20 ore ago

Parmigiana di patate

Cremosa e ricca di sapore, la parmigiana di patate è una ricetta economica e del riciclo, perfetta quando non sapete...

Ricette22 ore ago

Crazy cake, la torta light al cioccolato

La crazy cake è una torta americana leggera e buonissima, dall’intenso sapore di cacao ma quasi senza grassi. Ecco la...

Ricette2 giorni ago

Frittata di carciofi al forno

Per un secondo piatto nutriente, prepariamo la frittata di carciofi al forno, genuina e tanto buona. La ricetta della frittata...

Ricette2 giorni ago

Pizza con lievito istantaneo

La pizza con il lievito istantaneo è ideale se cercate una ricetta per una pizza veloce, per le voglie dell’ultimo...

Ricette2 giorni ago

Marmellata di limoni con il Bimby

Fresca, zuccherina ma dal retrogusto agrumato: ecco la marmellata di limoni con il Bimby, ottima sul pane o per dolci...

Ricette2 giorni ago

Risotto alle fragole: la ricetta con foto e video di un primo piatto colorato e delizioso

Il risotto alle fragole è un piatto semplice ma di grande effetto, adatto da portare in tavola in ogni occasione....

Ricette2 giorni ago

Tagliatelle della libidine

Le tagliatelle della libidine per San Valentino con salmone e peperoncino un piatto perfetto per una cena romantica e gustosa....

Ricette3 giorni ago

Pasta biscotto senza glutine

Prepariamo la versatile pasta biscotto senza glutine, perfetta per rotoli, tronchetti e altre golose preparazioni dolci. La pasta biscotto senza...

Ricette3 giorni ago

Rotolo alla Nutella

Il rotolo alla Nutella è un dolce veloce da fare e perfetto per molte occasioni, dalla colazione alla merenda fino...