Come preparare gli spinaci alla greca per un contorno sfizioso

Gli spinaci alla greca: ecco la ricetta semplice e veloce per preparare questo contorno sfizioso

Gli spinaci alla greca rappresentano un contorno particolarmente sfizioso che rende la verdura in questione sicuramente più allettante e meno triste di quanto risulterebbe semplicemente lessata e condita con un filo di olio. Preparare gli spinaci alla greca è semplicissimo: l'ingrediente fondamentale che sta alla base di tale pietanza è lo yogurt. Procuratene un tipo bianco e cremoso ma non dolce. Ottimo è quello greco che a mio parere risulta decisamente più appropriato per conferire alla pietanza una consistenza cremosa.

Come preparare gli spinaci alla greca per un contorno sfizioso

Gli spinaci alla greca possono essere portati in tavola per accompagnare dei secondi a base di carne e di pesce semplici. Se amate gli spinaci non perdete la ricetta di quelli alla catalana e degli spinaci all'agro, entrambe preparazioni facili ma adatte per ad pranzetto sfizioso.


Ingredienti

600 gr di spinaci
250 gr di yogurt bianco o greco non dolce
1 spicchio di aglio
1 cipolla
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione

Lessare gli spinaci puliti in poca acqua bollente salata, quindi scolarli e strizzarli delicatamente. Adesso tritare finemente la cipolla e farla appassire in un tegame con poco olio, una volta dorata unire gli spinaci. Regolare di sale e pepe e fare insaporire bene. Spegnere la fiamma e fare raffreddare quindi preparare il condimento. Tritare finemente lo spicchio di aglio, unirlo allo yogurt e mescolare bene, unendo anche un filo di olio. Fare riposare per qualche minuto quindi porre gli spinaci su un piatto da portata e condire con un cucchiaio di salsa di yogurt.

Foto | stu_spivack

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