Aggiughe in carrozza: la ricetta velocissima di Benedetta Parodi

Ecco a voi la ricetta per un antipasto di pesce molto gustoso e pronto in pochi minuti: le Acciughe in carrozza di Benedetta Parodi. Scoprile su Blogo.

Le acciughe al forno con pangrattato, la ricetta veloce

Le Acciughe in carrozza sono un delizioso antipasto di pesce, molto semplice e veloce da realizzare, ideale da proporre sia nelle occasioni più informali, che in quelle più chic. Perfetto da gustare accompagnato da un bicchiere di vino bianco.

La ricetta che vi voglio proporre oggi è stata presentata da Benedetta Parodi in occasione di una delle ultime puntate del programma tv "I Menu di Benedetta". Ma scopriamo ora come realizzarle insieme in poche e semplici mosse.

Ingredienti (per 4 persone)



    2 fette di pane da tramezzino
    2 gambi di sedano
    Olio
    1 cucchiaio di capperi
    8 acciughe fresche
    Succo di limone qb
    4-5 fette di provolone
    Prezzemolo qb

    Per la panatura
    2 uova
    Pangrattato qb
    Olio per friggere

Preparazione


Tagliare il sedano a cubetti e rosolarlo in padella con l’olio e i capperi tritati. Unire al soffritto le acciughe e il succo di limone. Regolare di sale. Sistemare su ciascuna fetta di pane quattro filetti di acciuga e due fettine di formaggio.

Spolverizzare con un po' di prezzemolo tritato. Chiudere i sandwich e tagliarli in quattro triangoli. Ripassare quindi i sandwich nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere le acciughe in carrozza in olio ben caldo.

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