La ricetta della torta pasqualina, che possiamo rivedere nel video qui sopra, è perfetta per il menù di Pasqua o per il picnic di Pasquetta. Ma se qualcuno è intollerante alle uova? Niente paura, ecco la ricetta della torta pasqualina senza uova.
Ingredienti della torta pasqualina senza uova
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600 grammi di farina
35 ml di olio extravergine di oliva
350 ml di acqua
sale
600 grammi di verdura
500 grammi di ricotta
sale
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
Preparazione della torta pasqualina senza uova
Lessate le verdure e tagliatele quando sono fredde.
Preparate le sfoglie, mescolando farina, sale sciolto nell’acqua e olio.
Dividete l’impasto in quattro palline.
Coprite una teglia con carta da forno cosparsa di olio e burro.
Stendete la prima sfoglia nella teglia, copritela con un filo d’olio e posizionate sopra un’altra sfoglia.
Inserite la farcia, l’olio, la ricotta e il parmigiano.
Coprite con la terza e quarta sfoglia, ungendole di olio.
Tagliate la pasta in eccesso, chiudete e cuocete in forno caldo a 180° per 45 minuti.
Via | Iltripudiodellafantasia
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